Bizcobolas (o Cake Pops para niños)

El año pasado tuvimos la oportunidad de colaborar con unos talleres interculturales que se realizaron en el cole, una experiencia realmente gratificante, así que preparamos unas bizcobolas de dulce de leche ya que uno de los países participantes era Argentina. 

Hace unos días también compartimos en Twitter una receta sobre bizcobolas… Es una idea original, divertida y muy entretenida, así que poco más queda decir sobre estos cake pops adaptados a los más pequeños. 

Ingredientes: 
-Bizcocho, magdalenas o sobaos.
-1 bote de dulce de leche.
-Chocolate para fundir.
-Sprinkles para decorar.

Preparación: 
Se desmigaja el bizcocho con ayuda de un tenedor hasta que quede bien desmenuzado.
Añadimos el dulce de leche y mezclamos todo bien.
Con la masa formamos pequeñas bolitas y las colocamos en una bandeja con papel vegetal (así evitaremos que se pegue) y enseguida metemos en el frigorífico. Por otro lado derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría.
Sacamos las bolitas y pinchamos un palito en cada una de ellas, pasándolas después por el chocolate fundido hasta que queden totalmente cubiertas. Las decoramos con sprinkles de colores y dejamos que se enfríen en el frigorífico. ¡Y listo!

Os dejamos algunas fotos de lo que fue nuestra experiencia con los más peques y las bizcobolas.

 

Bizcocho de Yogur

¿Quién no conoce el tradicional bizcocho de yogur que tanto han hecho nuestras madres? ¡Todo un clásico de la repostería tradicional!

Pues bien, vamos a hacer que sea diferente, pero igual de fácil.

Primero, los ingredientes básicos:
-1 yogur natural o griego (utilizaremos el vaso del yogur para medir el resto de los ingredientes)

-1 vaso de aceite de girasol

-2 vasos de azúcar normal

-3 vasos de harina normal

-3 huevos 

-1 cucharadita de levadura

Segundo, los ingredientes secretos:

-1 vasito de pepitas de chocolate blanco

-1 pizca de sal (para potenciar el sabor del chocolate)

-½ vasito de nueces (o pasas, almendras, arándanos...)

-Unas gotitas de aroma (vainilla, caramelo, chocolate, avellana...)

Tercero, los pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º.

Utilizamos un molde de silicona o forramos el molde con papel para el horno.

En un bol mezclamos el azúcar con el aceite y batimos bien con unas varillas o tenedor. Añadimos el yogur y volvemos a batir hasta incorporarlo a la mezcla, seguidamente agregamos de uno en uno los huevos batiendo bien después de cada incorporación. Por último añadimos el aroma.

En otro bol ponemos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, pepitas y frutos. Mezclamos todo y lo vamos agregando poco a poco a la mezcla líquida. Lo echamos en el molde y horneamos durante 35 min. (el tiempo es aproximado, puede variar según el tipo de horno, por eso es aconsejable pinchar de vez en cuando el bizcocho y ver qué tal va la cocción)

Sugerencias:

*La diferencia entre el yogur natural y el yogur griego es que el segundo tiene mucha más cremosidad, con lo cual obtendremos un bizcocho mucho más jugoso. 

*No es necesario poner solo nueces o pasas, podemos optar por no añadirle nada o por agregar nueces y pasas o almendras y arándanos. 

*El aroma puede ser modificado por ralladura de naranja o limón. 

 

Mug Cake

¿Qué son los "mug cake"?
Los mug cake o bizcochos a la taza se preparan y cocinan en la misma taza y se cuecen en el microondas (realmente no se hornean).
Como no, es una moda llegada de Estados Unidos y en la actualidad podrás encontrar un centenar de libros en el mercado y muchísimas recetas en internet. Además de rápidos y sencillos, tienen la ventaja de ser bastante económicos puesto que no utilizas el horno.
Su elaboración es tan básica que es la excusa perfecta para hacerlo con los niños, o simplemente para darte un "homenaje" una tarde gris, o cuando llegan invitados de improviso. 
Lo puedes decorar con cremas, frostings, sprinkles de colores, cacao en polvo, etc. Los únicos dos incovenientes que tiene son: 1. Que debes esperar unos minutos hasta que tiemble el interior del bizcocho para comerlo. 2. Que no puedes dejarlo demasiado tiempo o se pondrá correoso. Así que, ¡manos al mug!

¿Dulce o salado?
 Mug cake de baicon y queso... Mug cake de Nutella... Mug cake de quiche Lorraine... Mug cake de chocolate y coco... Mug cake a los cuatro quesos... Mug cake de Oreo... Mug cake de zanahoria... ¡Uff, y un sinfín más, así que tú decides!

¿Cómo hacerlo perfecto?
Un mug cake no es un pastel demasiado elaborado, más bien es un dulce rápido para quitarnos el gusanillo.
Si sale torcido, durante la cocción en el microondas se debe colocar la taza en el borde del plato giratorio y a mitad se gira 180º para que se cueza de manera uniforme.
Las medidas de los ingredientes no son las mismas para todas las tazas, es decir, en una taza grande de entre 300-350 ml. en vez de un huevo (si la receta lleva huevo) deberían añadirse dos y aumentar el resto de ingredientes. En una taza pequeña de 200-250 ml. solo se necesitaría un huevo y quedaría a ras del borde.
Debemos tener cuidado con la potencia del microondas para que sea una cocción perfecta y no se pase demasiado o nos quede crudo, para ello primero podemos utilizar una potencia más alta y después otra un poco más baja, así se hará de forma más uniforme.
La solución es ir probando con diferentes tazas, ingredientes, potencias y tiempo.

Mug de chocolate blanco y confites
Ingredientes:
-2 cucharadas de chocolate blanco
-3 cucharadas de leche
-1 cucharada de azúcar
-3 cucharadas de harina
-1/4 cucharadita de levadura
-Confites

Preparación:
Poner en un bol el chocolate y la leche y fundirlo en el microondas. Una vez fuera se le añade el resto de ingredientes y se vierte en una taza de desayuno. Se vuelve a poner en el microondas durante 1 minuto más y... ¡Listo!